5 نصائح للتوفير في السوق دون أن تأكل بشكل أسوأ

تمثّل المشتريات الغذائية في الغالب ثاني أكبر باب من أبواب مصاريف الأسرة، مباشرة بعد السكن. والسوق، بمحلّاته الملوّنة وأسعاره القابلة للتفاوض، يمكن أن يكون أفضل صديق لميزانيتك أو أسوأ عدو لها. كل شيء يتوقّف على الطريقة التي تتسوّق بها. إليك خمس نصائح بسيطة ومجرَّبة يمكنك تطبيقها بداية من نهاية هذا الأسبوع.

1. لا تذهب أبداً دون قائمة ولا دون ميزانية

إنها النصيحة الأكثر بداهة، ومع ذلك تبقى الأكثر فعالية. فبدون قائمة، تشتري كل ما يلفت انتباهك، وتأخذ المنتج نفسه مرتين، وتنسى الأساسيات، مما يضطرك إلى العودة لاحقاً لشراء ما نسيته، وغالباً بسعر أعلى.

حتى تكون قائمتك مفيدة فعلاً:

• تفقّد أولاً ما تبقّى في الثلاجة والخزائن؛
• خطّط لوجبات الأسبوع، ولو بشكل تقريبي؛
• اكتب الكميات لا أسماء المنتجات فقط: كيلوغرام من الطماطم، لا مجرد طماطم؛
• حدّد مبلغاً أقصى وخذ معك هذا المبلغ نقداً فقط.

الخروج بستين ديناراً في جيبك بدلاً من البطاقة من أسهل الطرق لعدم تجاوز الميزانية. فعندما ينفد المال، تنتهي المشتريات أيضاً.

2. اشترِ المنتجات الموسمية والمحلية

الخضر والغلال الموسمية أرخص وألذّ وأغنى غذائياً. أما خارج موسمها، فهي تأتي من البيوت المكيّفة أو من بعيد، ويظهر ذلك في سعرها. في الشتاء، فضّل القوارص والجزر والسبانخ والبسباس والكرنب واللفت. وفي الصيف، تكون الطماطم والفلفل والقرع والدلّاع والبطيخ في أدنى أسعارها.

ومن العادات الجيدة أن تكيّف قائمة أطباقك مع السوق لا العكس. فبدلاً من الذهاب بوصفة محدّدة تتطلّب مكوّناً غالياً، لاحظ ما هو متوفّر ورخيص في ذلك اليوم، ثم ابنِ وجباتك حوله. القائمة المرنة التي تقول خضرتين خضراوين بدلاً من القرع تترك لك هذه الحرية.

3. اختر التوقيت المناسب

الوقت الذي تتسوّق فيه يغيّر الأسعار والجودة معاً.

• في الصباح الباكر، يكون الاختيار أوسع والمنتجات أكثر طزاجة: وهذا مثالي للّحم والسمك والمنتجات سريعة التلف.
• قرب نهاية السوق، يفضّل كثير من الباعة تخفيض الأسعار بدلاً من جمع بضاعتهم: وهي فرصة جيدة للخضر والغلال التي ستستهلكها بسرعة.
• لا تتسوّق أبداً وأنت جائع: فالجوع يدفعك إلى شراء المزيد، وغالباً منتجات أغلى أو أقل صحة.

وإن أمكنك، نوّع بين الوقتين: زيارة باكرة للمنتجات الحسّاسة، وزيارة في آخر الصباح لاقتناص الفرص في الباقي. وتجنّب أيضاً ساعات الذروة، مثل صباح السبت المتأخر، لأن الزحام يصعّب المقارنة بهدوء، والقرارات المتسرّعة نادراً ما تكون الأرخص.

4. قارن وفاوض واشترِ بذكاء

في السوق، ليس أول بائع هو الأفضل دائماً. خذ بضع دقائق لتجول في السوق كاملاً قبل الشراء وتسجّل الأسعار. فقد يصل الفرق بين بائعين إلى عشرين أو ثلاثين بالمئة للمنتج نفسه.

بعض العادات المربحة:

• تعامل مع بائع أو اثنين تثق بهما: كثيراً ما يحتفظان لك بأسعار أفضل أو بإضافة صغيرة.
• اشترِ بكميات أكبر المنتجات التي تُحفظ جيداً، مثل البصل والبطاطا والقوارص، عندما ينخفض سعر الكيلوغرام.
• فاوض بأدب، خاصة عند شراء كميات كبيرة أو قرب نهاية السوق.
• لا تهمل الغلال غير الجميلة شكلاً: فالفاكهة المصابة قليلاً مثالية للمربّى أو العصير، وغالباً ما تكون أرخص بكثير.
• قارن مع العطّار والمساحة الكبرى بالنسبة إلى المواد الجافة، حيث لا يكون السوق دائماً الأرخص.

5. تابع ما تنفقه فعلاً

هذه هي النصيحة التي لا يطبّقها أحد تقريباً، ومع ذلك فهي التي تصنع الفرق الأكبر على المدى الطويل. بدون متابعة، يبقى لديك إحساس غامض بأن السوق غالٍ هذه الأيام. ومع المتابعة، تعرف أن فاتورتك ارتفعت من خمسة وخمسين إلى اثنين وسبعين ديناراً في الأسبوع خلال شهرين، وتستطيع البحث عن السبب.

يكفي أن تسجّل المجموع بعد كل زيارة للسوق. وإن أردت التعمّق أكثر، قسّمه إلى عائلات كبيرة: الخضر، والغلال، واللحوم والأسماك، والمواد الجافة. وفي بضعة أسابيع، ستعرف بالضبط أين يوجد هامش التحرّك لديك.

مع Pennoway، يمكنك تسجيل المصروف مباشرة عند خروجك من السوق، بلمسة واحدة. وإذا فعّلت ميزة اكتشاف الأماكن، يتعرّف التطبيق على سوقك المعتاد ويقترح عليك تسجيل المصروف، مع بقاء موقعك على هاتفك. ثم تعرض لك الإحصائيات تطوّر مصاريفك الغذائية أسبوعاً بعد أسبوع.

مثال من الواقع: عائلة من أربعة أفراد

لنأخذ مثال عائلة من أربعة أفراد كانت تنفق حوالي ثلاثمئة دينار شهرياً في السوق، دون قائمة ودون متابعة. في الشهر الأول، بدأت العائلة بكتابة قائمة أسبوعية وبالخروج بمبلغ محدّد نقداً، فانخفضت الفاتورة بحوالي عشرين ديناراً. في الشهر الثاني، أضافت قاعدة المنتجات الموسمية والتسوّق في آخر الصباح، فوفّرت ثلاثين ديناراً أخرى. وفي الشهر الثالث، وبفضل المتابعة في التطبيق، اكتشفت أن المشتريات الإضافية خلال الأسبوع، من خبز وحلويات ومشروبات، كانت تمثّل وحدها حوالي أربعين ديناراً، فقرّرت إدراجها في القائمة الأسبوعية.

النتيجة بعد ثلاثة أشهر: فاتورة شهرية في حدود مئتين وعشرين ديناراً، دون أي إحساس بالحرمان، ومع وجبات متنوّعة كما في السابق. ثمانون ديناراً في الشهر تعني قرابة ألف دينار في السنة، وهو مبلغ يكفي لتمويل عطلة عائلية قصيرة أو لبناء ادخار احتياطي محترم.

نصيحة إضافية: قلّل التبذير في البيت

لا فائدة من التوفير في السوق إذا كان جزء من المشتريات ينتهي في سلة المهملات. رتّب المنتجات بالشكل الصحيح فور عودتك، واستهلك الأكثر هشاشة أولاً، وجمّد ما لن تستطيع أكله في الوقت المناسب، وحوّل البقايا إلى أطباق جديدة: الشربة والعجّة والمقرونة في الفرن والسلطات المشكّلة مثالية لذلك. فالأسر ترمي جزءاً لا يُستهان به مما تشتريه، والتقليل من هذا التبذير يعني التوفير دون تغيير ما تأكله.

الخلاصة

قائمة وميزانية، ومنتجات موسمية، وتوقيت مناسب، وقليل من المقارنة، ومتابعة منتظمة: بهذه العادات الخمس، من الشائع أن تنخفض فاتورة السوق بنسبة تتراوح بين خمسة عشر وخمسة وعشرين بالمئة دون أن تأكل بشكل أسوأ. ابدأ بنصيحة واحدة هذا الأسبوع، ثم أضف الباقي تدريجياً.

كل المقالات